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La UAESA emitió recomendaciones para el consumo seguro de alimentos en Semana Santa

En época de Semana Santa, la Unidad de Salud de Arauca emite importantes recomendaciones para garantizar un consumo seguro de alimentos, especialmente aquellos provenientes de mar y río, como pescados y mariscos, los cuales tienen un alto contenido de agua y pueden deteriorarse fácilmente.

“Es fundamental adquirir estos productos en establecimientos de confianza, asegurándose de que estén frescos y en óptimas condiciones. Al comprar pescados, se deben observar ciertos aspectos clave como el color rojizo característico de las agallas, ojos de color rojo en lugar de marrón, y escamas que no se desprendan con facilidad. Al presionar la piel del pescado, esta no debe hundirse fácilmente, indicando su frescura, indicó Carlos Sierra, líder del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas. 

Cabe resaltar, que en el caso de productos congelados o refrigerados, es importante verificar que no presenten escarcha ni fragmentos de hielo, ya que esto podría indicar un proceso de congelamiento y descongelamiento previo. 

Para productos salados, comúnmente consumidos en la región de Arauca, es crucial que no presenten olores anormales como amoníaco, y que sean productos auténticos sometidos a procesos adecuados de salado y secado al sol, garantizando su calidad y seguridad para el consumo. 

Estas recomendaciones buscan asegurar la salud y bienestar de la comunidad durante esta temporada, promoviendo hábitos de compra y consumo responsables.

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