En temporada de Navidad y año nuevo y por tradición cultural, el aumento de consumo de alimentos en exceso es inminente, por lo cual se acrecienta la probabilidad de originarse Enfermedades Transmitidas por Alimentos, ETA, por tal razón la Unidad de Salud de Arauca, emite ciertas recomendaciones.
Orlando Ochoa, ingeniero de alimentos de la entidad, explicó, que “El aumento de enfermedades como la diabetes, problemas cardiacos, tensión arterial y psiquiátricos entre otros, son notables en esta época”.
El funcionario argumentó así mismo, que todo lo anterior viene acompañado de los excesos de comidas; por tal razón se hace un llamado a la moderación, ya que este aumento desmedido del consumo de alimentos y del alcohol, acrecientan los factores de riesgo.
Los más afectados son los niños y adultos mayores, toda vez, que se improvisan cocinas, lugares para la preparación de los alimentos, por lo tanto se alerta en el sentido de observar esas situaciones de higiene, apariencia y estado de los alimentos.
En caso de presentarse una anomalía, se deben identificar, por el tiempo de preparación, olores y sabores extraños y apariencia no muy agradable.
Lo complicado y difícil es reconocerlos cuando se ha ingerido alcohol, por no prestar atención a estos signos descritos; que muestras que hay problemas con la integridad de las comidas. En caso de una intoxicación por alimentos o por alcohol, se recomienda acudir al médico.
NO es aconsejable aceptar recomendaciones de familiares, amigos o vecinos, se debe acudir inmediatamente a un centro asistencial, mantener el consumo de dieta moderada y mucho líquido.
