Como un matadero de antaño funciona en los actuales momentos el Frigoarauca debido a la carencia de equipos adecuados para el manejo de los subproductos y de un cuarto frío que le garantice a los expendedores la entrega de un producto de óptima calidad.
Los comercializadores de la carne que dialogaron con Noticias Caracol, manifestaron que pese al irregular servicio los tributos y derechos que tienen que pagar no se han rebajado, pero tienen que someterse a estas condiciones debido a que no hay donde sacrificar ganado de una manera menos anti-higiénica.
"Intentamos llevar las reses a La Esmeralda donde hay un matadero habilitado, pero allí las condiciones son pésimas en materia sanitaria", manifestó uno de los expendedores que habló con la redacción de Noticias Caracol.
"Los funcionarios del Invima han tenido que ser tolerantes, porque no hay otra forma posible de sacrificio y a la población se le debe suministrar la carne, porque la gente la necesita y además no tiene la culpa de lo que está pasando.
