La UAESA inició un ciclo de cuatro capacitaciones en manipulación higiénica de alimentos como parte del proceso de formalización sanitaria de los vendedores ambulantes del municipio.
Con el objetivo de reducir riesgos para la salud de los consumidores y fortalecer las condiciones sanitarias en la venta de alimentos en las calles de Arauca, la Unidad Administrativa Especial de Salud de Arauca (UAESA) inició un ciclo de cuatro capacitaciones en manipulación higiénica de alimentos dirigido a vendedores ambulantes del municipio.
La jornada contó con una amplia participación de comerciantes, quienes recibieron orientación sobre higiene personal, buenas prácticas de manipulación, prevención de la contaminación, condiciones sanitarias y responsabilidades del manipulador de alimentos.
El proceso también hace parte de las acciones encaminadas a la formalización sanitaria de esta actividad comercial. Los vendedores que cumplan con los requisitos establecidos podrán obtener el carné de manipulador de alimentos, acreditando su formación para el manejo adecuado de los productos que ofrecen a la ciudadanía.
La directora de la UAESA, Ana Zuleyma Mendoza Niño, destacó la disposición de los vendedores para participar en el proceso y mejorar sus prácticas de trabajo, señalando que el cumplimiento de las normas sanitarias contribuye directamente a la protección de la salud pública.
Desde la entidad se enfatizó que estas acciones no se limitan a la vigilancia y el control, sino que también buscan orientar, capacitar y brindar herramientas a los comerciantes para que puedan desarrollar su actividad de manera responsable y ofrecer productos que cumplan con las condiciones necesarias para el consumo.
La capacitación representa así un paso dentro del proceso de formalización de los vendedores ambulantes y, al mismo tiempo, una medida preventiva para disminuir los riesgos asociados al consumo de alimentos manipulados o preparados sin las condiciones higiénicas adecuadas.
