Con reconocimiento al trabajo de los cacaocultores del departamento de Arauca, concluyó la singular vitrina donde representantes de las 4.300 familias que se dedican a la producción de este alimento muestran con orgullo el resultado de un proceso de mejoramiento genético y renovación de sus cultivos.
Durante tres días (del 8 al 10 de agosto) propios y visitantes destacaron la calidad y tratamiento de las muestras de cacao, licor de cacao y productos industrializados que se presentaron como avances para la comercialización y valor agregado del chocolate.
Las expertas chocolateras y catadoras de cacao de trayectoria nacional e internacional Mayumi Ogata de Japón, Chloe Doutre – Roussel de Francia, María Fernanda Di Giacobbe de Venezuela, Mónica Gómez y Nubia Martínez de Colombia, fueron las encargadas de del ciclo de conferencias sobre “Marketing y situación global del cacao, Calidad, tendencia y actualidad en el mundo del cacao y chocolate” y el taller inducción a la Chocolateria”, asimismo fueron las encargadas de definir los ganadores del 3er Salón del Cacao y Chocolate en Arauquita.
Las catadoras resaltaron el esfuerzo de los cacaocultores del departamento de Arauca, quien con dedicación y transferencia tecnológica han logrado avanzar en la calidad de del cacao fino, la suavidad y aroma frutal.
Vale la pena destacar que Como un reconocimiento a la cultura cacaotera y al esfuerzo de los productores, el gobernador Facundo Castillo Cisneros, entregó el parque monumento al cacao, en el centro poblado el Troncal, ubicado a unos 5 kilómetros del casco urbano del municipio de Arauquita.
El mandatario exaltó el trabajo que ha venido desarrollando el alcalde de Arauquita y agradeció haber tomado la idea de desarrollar eventos para enaltecer el cacao.
Reconoció la labor de los cacaoteros que han trabajado en el departamento de Arauca, “que bueno trabajar de la mano cuando la gente unifica criterios, cuando todos vemos hacia un mismo horizonte” expresó Castillo Cisneros. Dijo que sembrar cacao es sembrar futuro para las nuevas generaciones, “queremos que Arauca se convierta en el primer productor de cacao, hoy me enorgullece cortar la cinta del parque del cacao, en honor a todas las familias cacaoteras de Arauca”.
Los ganadores del III salón del cacao – chocolate Arauquita 2014 fueron:
Concurso mejor conjunto de mazorcas
1er puesto: HUGO EFRAIN CASTRO Vereda La Pica – Arauquita
2do puesto: VICTOR JULIO HIGUERA Vereda La Pica – Arauquita
3er puesto: LUIS GIRALDO Vereda Bajo Caranal – Arauquita
Concurso mayor peso de mazorcas
1er puesto: VICTOR JULIO HIGUERA Vereda La Pica – Arauquita
2do puesto: LUIS GIRALDO Vereda Bajo Caranal – Arauquita
3er puesto: JAIME CAMACHO Vereda Islas del Cusay – Fortul
Concurso muestra de cacao seco
1er puesto: ESMERALDA VANEGAS Vereda Bajo Cusay – Tame. Empate técnico
1er puesto: ELIZABETH AGUDELO Vereda La Pica – Arauquita. Empate técnico
3er puesto: ADELA MANRRIQUE Vereda Bajo Caranal – Arauquita
Concurso faena de degullado de cacao en pareja
1er puesto: FABIAN CEPEDA y YASMID CASTRO Arauquita
2do puesto: JHON FREDY MOGOLLON y ANTONIO LOPEZ Arauquita
3er puesto: HUGO EFRAIN CASTRO y EDWIN CEPEDA Arauquita
Concurso mejor stand
1er puesto: CHOCOLATE DELEITE Familia Monsalve/Ortiz – Arauquita
2do puesto: VILLA GABY Gabriela Reyes – Arauquita
3er puesto: CHOCOLATE SABANA Sandra Cárdenas – Arauquita
El cacao araucano, ocupa el 2do lugar a nivel nacional con una producción de 12.399 toneladas, con un área sembrada de 14.355 has. En el Departamento de Arauca hay alrededor de 4.300 familias que se dedican a la producción de este alimento (la bebida de los dioses). Existen dos cooperativas, que asocian alrededor de 500 productores
