Miguel Gómez, experto en producción alimentaria de la Universidad de Cornell, habló en La W sobre el futuro del abastecimiento a causa de la pandemia. Él explicó que las cadenas de alimentos han demostrado ser muy flexibles ante la situación y ha reaccionado rápidamente a las nuevas necesidades de los consumidores.
Sin embargo, explicó que, por más que en este momento no haya una crisis, el sector debe prepararse a las consecuencias de los choques que ha vivido en los últimos meses.
Según Gómez, el principal golpe para el sector alimentario ha sido la reducción del consumo en restaurantes y el cambio de las cadenas de distribución para suplir masivamente los supermercados. Debido a esto Gómez comentó que existe un gran riesgo de que haya escasez en el suministro de alimentos y en consecuencia un aumento en los precios.
Finalmente, se recomendó defender el mercado nacional para que los efectos de la pandemia sean mínimos.
Tomado de W Radio.
